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309026

冷凍アンデスポテト 1kg (ベジーマリア)

販売価格(税込):
1,080
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冷凍野菜 ベジーマリア
南米原産のピンポン球サイズの可愛いポテト。中身は真黄色で、味は卵に似た濃い味です。皮付きのまま、食べられます。南米には、日本でしられていない種類の芋が何千種類とあります。現在、日本でみかける、メークイーン、男爵などは、学名レベルではすべて同じ種の芋です。(スペイン人の南米侵略後、彼等がヨーロッパに持ち帰った種類が、現在の世界一般の芋となったが、南米には、それ以外の種の芋がたくさん残っています。)アンデスポテトもその一つで学名から普通の芋と異なります。染色体の数も一般的な芋にくらべ、倍あります。また、アンデスポテトは、他のじゃがいもにくらべて、糖分が少なく、畑のリンゴと言われる程、ビタミンB1、B6、Cが豊富です。

一度加熱処理をした芋を急速冷凍にかけていますので、調理時間が短くてすみます。凍ったまま調理できますので、手軽にスープ、フライドポテト、つけ合わせなど、幅広く応用できます。また、皮を剥く必要もありませんし、形もピンポン球位の大きさなので、包丁を使うことなくそのままお使いいただけます。調理方法:
冷凍のまま180度の油で6〜8分揚げてください。スープに入れる時も冷凍のまま、お湯に入れて下さい。
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